Google+ Cocina con Aníbal: Como1Reina

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Como1Reina

Cuidamos nuestro cuerpo, marcamos nuestro look con una estética específica, medimos cada detalle en la decoración de nuestras casas o seleccionamos cada vez con más detenimiento los locales donde comer y tomar una copa. Pero, ¿qué pasa con nuestra cocina? Pues en la cocina intentamos hacer exactamente lo mismo, sólo que ni todos tenemos los mismos conocimientos culinarios, ni la misma paciencia, ni excesivo tiempo y muchas veces tampoco demasiada cabeza o imaginación para sorprender a los nuestros. 

Los compromisos culinarios son de lo más diversos, desde cenitas con amigos, a citas con pareja, pasando por encuentros familiares, celebración de cumpleaños o fiestas con algún que otro tentempié. Muchas veces nos vemos obligados, aunque también encantados, de organizar alguno de estos eventos y no tenemos muy claro qué cocinar.

Bueno, pues para facilitar la tarea, en "Como1reina" seleccionamos algunas de nuestras recetas más vistosas y ricas; y que a su vez se puedan hacer en nada de tiempo y sin mucho trabajo, para que termines sorprendiendo a todo el que se siente a tu mesa.

Canapés
Pincho de jamón serrano con melón
Pincho de jamón serrano con piña

Entrantes fríos y ensaladas
Aguacates rellenos de frutos del mar
Aliño de caballas
Berenjenas con yogur
Brazo de gitano relleno de salmón ahumado y queso philadelphia
Carpaccio de ternera con queso parmesano
Carpaccio de salmón con ralladura de grana padano
Cóctel de marisco
Cogollos de lechuga con anchoas y salsa roquefort
Ensalada Caprese
Endibias rellenas de surimi y piña
Ensalada de algas wakame
Ensalada de arroz
Ensalada de canónigos con foie gras y aguacate
- Ensalada de canónigos con queso de cabra y nueces
Ensalada de melón con crujiente de jamón serrano
Ensalada de pepino y atún
Ensalada de pollo y piña
- Ensalada de surimi y piña
Ensalada tailandesa de pepino
Falso Pulpo a la gallega
Grissini con jamón ibérico
Huevas con mayonesa
Huevos rellenos de marisco y piña
Huevos rellenos de sardinitas
- Huevos rellenos dos colores
Hummus
Lacón a la gallega, lacón con cachelos
- Mermelada de pimientos con queso philadelphia
Rascacielos de berenjenas y salmorejo
Rollitos de pollo rellenos de marisco
Salpicón de marisco
Sangría
Tabulé
Tarta vegetal
Tartar clásico de salmón fresco
Tartar de agucate y salmón
Tomates aliñados
Tomates cóctel rellenos de queso de cabra
Tomates rellenos con langostinos

Entrantes calientes, sopas y cremas
Crema de calabacín coronada con bacon y queso emmental
Crema ligera de verduras por 1 €
Bastoncitos de berenjena frita con miel
- Bastoncitos de queso fresco con ajonjolí
Bastoncitos de verduras y pollo
Champiñones al ajillo
Champiñones con salsa verde
Champiñones rellenos de calamares y langostinos
Cucharas de gulas con jamón
Gambas al ajillo
Habitas baby con huevo y jamón 
Huevos revueltos con tomate y cebolleta: Xi Hong Shi Chao Ji Dan
- Langostinos fritos aderezados con curry rojo
Nachos con pico de gallo y queso
Quiche Vosgienne
Revuelto de ajetes, espárragos trigueros y langostinos
Rollitos vietnamitas rellenos de langostinos y piña
Rollo de marisco
Rulo de calabacín relleno de queso y bacon
- Saquitos de langostinos y setas
- Sopa de bolas de sésamo, experimenta nuevos sabores
Tempura de verduras
Tortilla de patatas al whisky
Wantán fritos rellenos de langostinos

Carne
Brocheta de pollo y cherry sobre una cama de arroz con pasas y piñones
Chuletitas de cordero con setas shimeji blancas al ajillo
Kofte turco
Lagarto ibérico a la plancha
- Lomo de cerdo con piñones en salsa de manzana
Magret de pato con frutos del bosque
Muslos de pato confitados
Pavo a la sidra con orejones, pasas y anacardos
Pechugas de pollo bañadas en salsa de mandarina
Pollo al limón con toque oriental
Pollo con almendras
Pollo con langostinos
- Pollo con manzanas y nueces
- Pollo con piña
Pollo picante (Estilo chino)
- Presa ibérica con reducción de Pedro Ximénez
Rosbif con cebollitas francesas caramelizadas
- Solomillo al roquefort
Solomillo al whisky, todo un clásico
Ternera con pimientos

Pastas, Pizzas y arroces

Pescado y marisco
- Almejas a la marinera para dos
- Almejas al Jerez
Atún encebollado
Bacalao dorado
Chop suey de langostinos con setas Enoki
- Coquinas de Huelva, la mejor forma de cocinarlas 
Dorada a la espalda
- Dorada a la sal
Dorada en tempura
Huevas de merluza a la plancha
Huevos rotos con chanquetes y pimientos
- Lenguado a la plancha
Merluza a la plancha sobre salmorejo
Pollo con langostinos
Rocas volcánicas de bacalao
- Rollitos de pez espada en salsa de mango
- Rosada en salsa de caviar de erizos
Salmón en salsa de manzanas
Tacos de rape y bacon

Revueltos
· Revuelto de setas y jamón ibérico

Postres
Bombones rellenos de dulce de leche y galleta
Brochetas de plátano y chocolate blanco
Cinnamon rolls o Rollos de canela
- Corazones de nocilla
Crema de limón
Enanitos de fresas con nata
Flan de leche condensada en microondas
- Fondue de fresas y chocolate
Macedonia de fresas y piña
Manzana frita con miel
Mini napolitanas rellenas de crema de avellanas
Mini tartas de queso con frutas del bosque
Tarta de mascarpone con mermelada de fresa
- Tarta de turrón de Jijona
- Volcán dos chocolates

Bebidas
Limonada casera americana