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Mini tartas de queso con frutas del bosque

Las tartas de queso son, casi siempre, un acierto seguro en nuestra mesa. Éstas en vasitos y tamaño mini las elaborarás en un abrir y cerrar de ojos, no necesitan de horneado y están riquísimas. ¿Qué más se puede pedir?

Mini tartas de queso con frutas del bosque
INGREDIENTES (4 Personas)
- 10 Galletas María  (45 gr.)
- 20 gr. Mantequilla
- 200 ml. Nata líquida para montar
- 30 gr. Azúcar (4 cucharaditas colmadas)
- 200 gr. Queso Philadelphia
- 5 gr. Gelatina en polvo
- Mermelada de frutas del bosque
- Frutas del bosque

PREPARACIÓN
1) Lo primero que haremos son las bases de nuestras mini tartas. Así que metemos las galletas en la batidora y las molemos lo más chica posible. Si las puedes reducir a polvo, mucho mejor. Ahora añadimos la mantequilla, que habremos derretido en el microondas previamente durante 40 segundos a 600 de potencia. Mezclamos la mantequilla y las galletas y distribuimos la mezcla en nuestros vasitos. Ayúdate de la maja de un mortero para que quede la base bien igualada y aplastadita.

2) Seguidamente ponemos a hervir la nata junto al azúcar y el queso. Movemos con una cuchara de madera para que se mezcle todo bien. Apartamos del fuego, añadimos la gelatina, volvemos a remover, y distribuímos la mezcla en nuestros vasos. Deja enfriar, baña con la mermelada de frutas del bosque y mete en el frigorífico.

Justo antes de llevar a la mesa decora con algunas piezas de grosellas y frambuesas.

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Cocina con Anibal , Actualizado en: 9:56

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